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春季
春天的饮食指南
   春为四季之首,万象更新之始。春季冰雪消融,万物复苏,柳丝吐绿,春花萌芽,自然界阳气开始升发。这种环境最有利于精血化津气,充实人体的组织器官。春天的到来,好像新生命的到来,机体内随万物萌发、草长花开,也蕴动着一种勃勃的生机。但是春天气候多变,会直接影响人体的防御功能,全身的抗病能力也会下降;另一方面,各种细菌、病毒也开始大量繁殖,体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。为此在我们的饮食过【查阅全文
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春季饮食养生注意事项
    早春时期:为冬春交换之时,气温仍然寒冷,人体内消耗的热量较多,所以宜进食偏于温热的食物。饮食原则为选择热量较高的主食,并注意补充足够的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外,可增加一些豆类、花生、乳制品等。     春季中期:为天气变化较大之时,气温骤冷骤热,变化较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量,减少肉类的食用【查阅全文
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春季养生食谱
  山药红枣粥    原科红枣25克,山药25克,粳米100克。  制法将红枣用温水泡软洗净,粳米淘洗干净,山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。  特点 此粥补虚益气,有健脾和胃之功能。  干烧竹荪鸡块  原料 水发竹荪300克,鸡肉200克,葱、姜、鸡精、料酒、精盐各适量。  制法 将竹荪洗净切片,鸡肉切块。将锅内放入油加热,放入葱、姜煸炒出香味,再把鸡块【专业的生活小窍门分享网站查阅全文
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春天喝什么汤
  春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主。    咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫,切片后浸淡,然后与鲤鱼里煮至同味即成。  猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法,于镬中将油半杯烧至大热,放入猪肚烫至粘液去清,取出用清水略为冲洗即可。   选坚硬及重手的马蹄,去皮后与猪肚、排骨、白果【查阅全文
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春季饮食三部曲
    春天,万物复苏,气候由寒变暖。作为与大自然息息相关的人来讲,在春天的旋律中,饮食上应注意以下三个“时”的不同。    早春    阴寒渐退,阳气开始升发,乍暖乍寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论,此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而其中所含的有效成分,还具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品,以防阻遏阳气发越。    仲春   【查阅全文
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吃在春季的鳖蟹鳝贝
   每年三四月份,桃花盛开百鸟争鸣的时候,也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼,由于黄花鱼肥厚肉嫩可以做出多种菜肴——干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季,黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。但也有习俗讲,“鞭杆鳝鱼马蹄鳖,每年吃在三四月”。可见,现在也是吃鳝鱼和甲鱼的好季节。  -沿海一带的海鲜吃法   每当春风送暖,桃花初绽的时候,烟台第一批小海味如海肠子、沙肠【查阅全文
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春季来一顿好吃的牛肉
  人们常说一年之计在于春,可春困秋乏的吃什么能“大补”一顿?还是吃牛肉吧,虽说是马年,可“牛”的精神不能少。近日一些专家也建议,春季要多吃“高蛋白”、“高维生素”的食品,如鸡、鸭、鹅、牛等肉类,鱼类和豆制品,以及发芽葱、韭菜、无毒野菜等等,以保持营养均衡。通常鸡鸭鱼人们吃起来清楚,会做的花样也多,可牛肉的种类繁多处理复杂,搞不清各部位怎么吃更好。因此在长“牛”劲儿的日子里,一起了解一下最“牛”的【查阅全文
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天气变暖 当心食物中毒
  春暖花开的季节,人们心情好胃口自然就好,但海淀区卫生监督所日前发出食品安全预警,提醒市民当心食物中毒。  -剩米饭、扁豆、凉菜、白酒都是中毒危险因素   记者从海淀区卫生局了解到,根据2000年至2003年海淀区食物中毒案例分析,有扁豆在加工过程中未加热彻底而引起的植物性中毒;有食品中添加的亚硝酸盐引起的化学性食物中毒;有食用冷荤凉菜、剩米饭和肉制品引起的细菌性中毒。   海淀区卫生监督所【查阅全文
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春天有些食物多吃点
  春天,孩子生长发育较快。为了适应这一特点,也为了适应春季干燥的气候,建议家长在安排孩子饮食时,注意以下问题:  充足供应钙   含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、芥菜、鱼、田螺、虾皮等,再就是排骨汤、骨头汤及鱼汤,这些汤中不仅含钙量丰富,而且有助于身体对钙的吸收。   多补充维生素C   补充维生素C的方式有两种:一是服用维生素C片,二是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果,如柑桔、苹果、西红【查阅全文
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膳食搭配十要、十不贪
  有关专家对老年人饮食结构提出了“十要”和“十不贪”的原则,使之膳食搭配更为科学合理。  “十要”原则是:   1.饭菜要香:指饭菜搭配要合理,烹饪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食欲。   2.质量要好:指老年人应多食用营养丰富的食品,例如必需氨基酸含量丰富且易于消化的优质蛋白,如禽蛋肉类及豆制品等,含丰富维生素的蔬菜水果等,及含膳食纤维较多食品。   3.数量要少【查阅全文
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告诉你春令三补法
  一、神补  春天是精神病患者易发病季节。一般人也可能出现情绪不稳、多梦、思维活跃而难以集中,出现困倦乏力,精神不振等“春困”症。尤其年老体弱多病者,对不良刺激承受能力差,春季常多愁善感,烦躁不安,正如《老老恒言》指出:“老年肝血渐衰,未免性生急躁。”改变这种不良情绪最佳方式就是根据个人的体质状况和爱好,寻求各自的雅兴,以陶治情操,舒畅情志,养肝调神。春暖花开时,可约上亲朋好友外出踏青赏柳、玩鸟【查阅全文
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靓汤一煲解春困
  春季温暖多风,然而常春雨连绵,寒潮袭击,寒冷多湿,所以人们常受风热之邪或风寒之邪,如流行性感冒、感冒、气管炎、支气管炎、扁桃腺炎、肺炎等。风寒之邪侵犯人体则出现虚寒的病变,会有恶寒发热、无汗、头痛身痛、关节疼痛或腹脘疼痛,呕吐食少,肠鸣腹泻等。还有春季常乍暖还寒,时而纷洒小雨,时而雾气弥漫,让人常感到肢体困重、口渴欲饮或口渴不想多饮等,这都是湿困的表现,这时则需要除湿去浊。  胡椒根三蛇汤 【查阅全文
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春天要讲究饮食科学
  一年之计在于春。春天,大地春回,阳气上升,气候变化无常,故应适时调养好自己的身体,在做到起居有常、适度锻炼的同时,还要讲究饮食科学。  一、饮食结构合理调配。营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯,理想的安排是:早餐摄【查阅全文
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初春谨防食物中毒
  初春谨防食物中毒  随着气温的逐渐增高,各种致病微生物也开始频频繁殖,加之冷饮食品及熟肉制品大量上市,一旦不注意,很可能会出现食物中毒现象。   第二军医大学附属长征医院副院长、感染科主任缪晓辉教授告诉记者,食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的疾病。食物中毒多出现消化道症状,一般症状为腹痛、上吐下泻、头晕、头痛。   缪教【专业的生活小窍门分享网站查阅全文
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早春饮食有侧重
  早春时节,乍暖还寒。从“春夏养阳"的角度出发,要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品,多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品,以祛阴散寒,而且这些食物中所含的有效成分还具有杀菌防病的功效。但春季又是生发季节,所以在饮食上还应当多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。   【查阅全文
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春季养生喝“药粥”
  今天是立春,我们将迎来又一个春暖花开的季节。春天是百病多发的季节,不仅流行病猖獗,一些慢性病也易复发或加重。饮用“药粥”是既简单又实用的防病方法。下面是几款药粥的制作方法和防病作用。  荠菜粥   先将粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加上新鲜的荠菜100克,同煮成粥,早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富、味道甘美。   韭菜粥   先将洗净【查阅全文
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春季为何要喝汤?喝什么汤?
  春季气温变化大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以春季的营养构成应以高热量为主,摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面就介绍一种春季靓汤的做法。  葱豉豆腐汤   葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒。做法是选用豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。将淡豆【查阅全文
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春季:多吃韭菜、葱和蒜
  由于春季是细菌滋生的活跃期,稍不注意就会发生细菌性食物中毒。  要彻底消除“不干不净,吃了不生病”的错误观念,最好不要吃隔夜的食物,对路边小吃店要敬而远之。   中医认为,春天是肝旺之时,应多吃一些性味甘平,且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,如禽蛋、牛奶、瘦肉、蜂蜜、豆制品、蔬菜、水果等。韭菜、葱、蒜等具有杀菌防病的功效,可选择食用。对于冬天流行的羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、花椒等大【查阅全文
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春天到 运动饮食搭配首选碳水化合物
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春季养肝多喝哪些粥?
  春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来。中医认为,春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝,下面是养肝粥三款,不妨对症试之。  1.猪肝绿豆粥   新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。此粥补肝养血【查阅全文
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