pk10前五名走势图|菜谱窍门,菜谱小窍门,菜谱小常识

菜谱
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分类:菜谱小常识
豌豆辣牛肉
主料:豌豆、牛里脊 辅料:干辣椒、葱、姜 调料:盐、鸡精、淀粉、油、酱油(油食品) 做法: 1、 将牛肉切成小丁用淀粉加酱油抓匀;葱姜切末。 2、 坐锅点火倒油,油热放入干辣椒、葱、姜煸炒出香味,倒入牛肉丁炒至变色后加入豌豆丁放盐、鸡精、酱油翻炒出锅即可。  【查阅全文
分类:菜谱小常识
教你煮“海鲜炒意粉”
材料:200克意粉、100克虾仁、50克带子、100克青口、15克洋葱、300克车厘茄(开边)、3克辣椒干、30毫升白葡萄酒、10克蒜片、50毫升橄榄油、适量盐及黑椒碎、5克九层塔。   制作方法:   1.事先用盐、黑胡椒及柠檬汁把海鲜腌制过。   2.先将水煮开,然后放入意粉,煮至七成熟。(这时,意粉中间应有点白点。)   3.烧热锅,放入橄榄油,先煮蒜片和辣椒干,然后炒海鲜、【查阅全文
分类:菜谱小常识
最简单的10道家常菜
一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。 注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火,盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。 2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,【查阅全文
分类:菜谱小常识
家常小菜做法:豆角小炖肉
原料:猪后肘肉,土豆,豆角   做法:   1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏   2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段   3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞【查阅全文
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家常小菜:茄汁蘑菇
材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱   做法:   1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒   2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅   这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了【查阅全文
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芋儿烧鸡的做法
美食原料鸡, 芋儿, 葱, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒, 豆瓣酱, 酱油, 八角(少许), 山奈(少许), 盐, 味精, 白糖, 食用油。 美食做法1、鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫; 2、锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色; 3、 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加【查阅全文
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营养补充-鸡肉蘑菇汤
原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜     做法      1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;       2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。         功效:高蛋白、低脂肪,味鲜易开胃。紫米粥、小米粥,营养丰富,养脾胃。 【查阅全文
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牛肉炖蘑菇
材料:   老豆腐,牛肉馅,蘑菇(偶用了四种),黄豆芽,藕   牛肉馅加葱花夹在两片豆腐里,用葱叶系上   做法:   少许油爆下锅。把所有材料放进石锅里慢慢炖。让味道全部进入豆腐里。 【查阅全文
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豉汁排骨
材料:小排骨300克,蒜末1茶匙,辣椒1个,葱1根,干豆豉1小包调味料:(1)料酒半大匙,淀粉半大匙   (2)料酒半大匙,酱油1大匙,糖1茶匙做法:1小排骨洗净、沥干水分,拌入调味料(1);辣椒洗净、去籽、切丁;葱洗净、切丁。2干豆豉洗净、切碎,用2大匙油炒香蒜末,再放入豆豉炒香,加入调味料(2)和辣椒丁炒匀关火,倒入小排骨拌匀,盛入深皿内,移入电锅或蒸笼内蒸20分钟。3蒸好【查阅全文
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韩国泡菜的制作方法
材料:大白菜1棵,白萝卜1根,蒜末2大匙,葱5根调味料:(1)盐4大匙   (2)韩国辣椒粉2杯,糖2大匙,鱼露1杯,料酒1大匙做法:1大白菜一片片剥下、洗净,切长大片或用手掰成大片均可,白萝卜洗净、去皮、切四方块,分别用调味料(1)腌1小时,然后用冷开水冲净盐水。2葱洗净,切长段,和蒜末一起放入大白菜和白萝卜中,加入调味料(2)腌入味,约一星期后即可食用。【查阅全文
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蒜泥白肉
材料:猪前腿肉(也叫胛心肉)600克调味料:蒜泥1大匙,酱油2大匙,香油1茶匙,辣油1茶匙,糖半茶匙做法:1前腿肉过水,放入容器内,加4杯水盖过,移入电锅,在外锅加2杯水,蒸至开关跳起后取出。2前腿肉放至稍凉,再捞出切片,排入盘内,浇上调匀的调味料即可。【查阅全文
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辣子鸡丁
材料;鸡腿2只,小黄瓜1根,红辣椒4个,大蒜6瓣调味料:(1)蛋清半个,糖半茶匙,水淀粉半大匙(2)料酒1大匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,糖半茶匙,醋半茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1大碗做法:1鸡腿去骨,切丁,用调味料(1)腌10分钟。2小黄瓜切滚刀块;红辣椒剖开,去籽,切菱形块;大蒜去皮,切片。3将3杯油烧至七分热,将鸡丁放入过油,色泽转白时捞出,将油倒出。4另用3大匙油先爆炒蒜片,再放入小黄瓜与红辣椒【查阅全文
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[家常菜的做法]饺子馅
备料:带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤,韭菜2斤(选绿色蔬菜,紫根的细小那种),姜一小块,盐,料酒 韭菜馅饺子的做法: 猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;开锅去浮沫,开着盖,小火煮;煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),【查阅全文
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[家常菜的做法]蚝油生菜
蚝油生菜 原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克。 做法: ①把生菜老叶去掉,清洗干净。坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可。 还有个简单点的: 生菜切块 锅底放少量油,爆一点葱花. 【查阅全文
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[家常菜的做法]冬瓜炖排骨
排骨一斤左右,冬瓜和排骨等量,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。 把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。友情提示:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。【查阅全文
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[家常菜的做法]皮蛋瘦肉粥
[家常菜的做法]皮蛋瘦肉粥   材料:皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许,白粥2碗。  调味料: 盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。   作法:   1、皮蛋切块,油条切小段备用。  2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟。  3、将瘦肉丝烫一滚捞起。  4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。  5、食用前撒下青蒜丝及油条段。   参【查阅全文
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[家常菜的做法]粉蒸肉
时间 50分钟 材料: 粽叶5张、芋头1、蒸肉粉1碗,姜1小块、面肠3条、香菜少许 【调味料】酱油5大匙、香油少许、胡椒粉,糖各3大匙 【要领】面肠一定要浸足够时间,才能入味,蒸后的面肠也才有味道。 【做法】A、面肠洗后切成适当大小的斜片,芋头削皮后切块,香菜切成末,姜磨成姜汁,粽业已清水洗干净,蒸肉粉倒在碗中备用B、面肠加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后,浸腌30分钟。C、切块的芋头放入热油中略炸【专业的生活小窍门分享网站查阅全文
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[家常菜的做法]家常豆腐
材料: 豆腐1块、青椒半个,红椒1个、红萝卜1小段,洋菇6朵、玉米笋3支,木耳少许 【调味料】酱油1/2小匙、味精1/2小匙,豆瓣酱1/2小匙、辣椒酱1/2小匙,糖1/2小匙、酒少许,太白粉水1大匙 【做法】A、豆腐切片用7分热油炸成金黄色,捞起沥油备用。B、青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋切片,木耳切小块,红椒切小段,均备用。C、红椒先下锅略炒,再加入青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋、木耳一起拌炒。D、加入【查阅全文
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[家常菜的做法]炖牛肉
炖牛肉时,缝一个纱布袋,将够泡一壶茶水的茶味放入纱布袋里,捆好口,把它放入锅内和牛肉一起炖,牛肉熟得快,又不变味。  如果先在牛肉上撒一点芥末,烧起来熟得快且透。但烧之前要在凉水里仔细洗好。如果搓上芥末后放几个小时再焖,烧出来的牛肉有一股辛香味道。 有膻味的肉类,炖煮时佐以姜丝、葱段或蒜头,则异味可除。如炖羊肉时,加进一些姜块和柠檬片,味道更好。放上几粒绿豆,就可免去膻味。 烧牛肉、羊肉【查阅全文
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