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类别:美容小窍门
  你总是节食以保持身材、或者常用蔬菜水果代餐吗?这样的习惯会带来钙摄入不足和钙质流失的双重危险,导致骨骼严重脱钙,让你的身姿不再挺拔,美丽过早凋谢。
  所以别忽视了钙——对美丽不可或缺的宝贵元素。知道吗?钙是脂肪酶活性的必要因子,充足的钙质,特别是乳制品当中的钙,是维持脂肪分解的重要因素。所以,想瘦身绝对不能缺少钙。还有,钙具有调节神经系统兴奋性的作用,可以让女性保持沉稳而安详的精神状态,远离急躁和焦虑,真正拥有温婉的性情和从容的气质。
  懂得钙的神奇了吧,它能帮女人由内至外,美得更彻底、更动人。
  燕麦黑芝麻粥
  原料:大米、燕麦、黑芝麻
  调料:白糖
  做法:
  1、燕麦用水泡开备用。
  2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放入燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。
  专家点评>> 在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。
  贴心叮咛>> 黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。
  
  补钙小贴士>> 中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400—500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200—1600毫克钙。
  芝麻酱拌木耳菜
  原料:木耳菜
  调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油
  做法:
  1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。
  2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、鸡精、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
  专家点评>> 芝麻酱是钙含量最高的食品之一,不过,柔软鲜嫩的木耳菜是蔬菜当中含钙量最高者之一,恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。
  贴心叮咛>> 由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。
  补钙小贴士>> 奶酪是富含钙质的宝库,其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及,所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配,若能选用全麦面包,则钙含量更高。
  泥鳅烧豆腐
  
  原料:泥鳅、南豆腐、姜、葱调料:盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉
  做法:
  1、泥鳅宰杀、洗净,上笼蒸3分钟左右,取出备用。
  2、砂锅内放适量高汤,下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段,调味后小火炖煮,最后淋少许香油即成。
  专家点评>> 这道菜虽然是我国的传统滋补美食,却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙(石膏)或氯化钙(卤水)作为凝固剂,本身就是富钙食品;貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种,而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。
  贴心叮咛>> 豆腐不能使用内酯豆腐,因为其中含钙量极低。必须使用北豆腐或南豆腐。补钙小贴士>> 豆腐含有极丰富的钙质,而且还含有调节肠胃功能的低聚糖,以及预防骨质疏松和延缓女性衰老的异黄酮类质。
  炼乳芸豆
  原料:芸豆
  调料:炼乳、白糖、蜂蜜
  做法:
  1、芸豆用水泡涨,放入锅中,加适量水、白糖、蜂蜜煮烂。
  2、把煮好的芸豆放入容器内,吃时蘸少许炼乳即可。
  专家点评>> 很少有人知道,带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,比黄豆还要多。用芸豆作为甜点或开胃小菜,不失为一种好的补钙食品。若加上牛奶浓缩而成的炼乳,则更称得上补钙美食。
  贴心叮咛>> 芸豆最好连皮食用,保存其中珍贵的膳食纤维和矿物质。
  补钙小贴士>> 要增加钙的摄入,最主要的方法是多吃乳制品和豆制品。日常膳食加上500毫升酸奶和250克水豆腐,就可以轻松满足减肥所需的钙供应量。
  榛仁莴笋扇贝
  原料:榛仁、莴笋、扇贝
  调料:盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉
  做法:
  1、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。
  2、莴笋去皮、切丁,扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。
  3、用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。
  4、锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,勾芡后淋少许香油即成。
  专家点评>> 榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外,蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。
  贴心叮咛>> 榛仁应除去外皮,以免口感发涩。
  补钙小贴士>> 想补充钙质,最好多吃河蟹、海米等水产类食品,另外,多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆),也极有帮助。
  海米香干丁
  原料:海米、五香豆腐干、青豆、香菇
  调料:盐、鸡精
  做法:
  1、五香豆腐干、香菇切丁,和海米、青豆一起用沸水焯一下。
  2、用适量盐、鸡精将全部原料拌匀,即可。 本文来源:http://www.yttpw.com/a/qinhuangdao_edu.customs.gov.cn/

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